Empanada de bonito

• Para que veis que tambien publico algo salado, aqui os pongo la empanda, que hacia mi madre,
• como siempre empezamos echando en la thermomix los ingrediantes de la masa y ponemos20 segundos velocidad 6. Sin aclarar el vaso,ponemos la cebolla ylos pimientos,troceamos 4 segundos velocidad 5 con la 31 y tres y medio con la 21.Sofreimos la cebolla y pimientos, 10 minutos velocidad 1. Ponemos el bonito y el tomate (que ya tenia  hecho) lo mezclo todo un poco, velocidad 3.Por supuesto que todo se puede hacer  como toda la vida, como lo hacia ella.Amasado a mano y sacando la sarten. Cocemos los huevos. En la foto de arriba veis como queda el relleno. Claro que se puede  rellenar de lo que se quiera, yo creo que, en esta empanada lo bueno es la masa, yo la empleo para los empanadillas de dulce y casadielles, (dulce tipico Asturiano)

INGREDIENTES

MASA

150 gr. de aceite de girasol

150gr, de vino blanco

30gr. de mantequilla(opcional)

450gr. de harina (tiene que quedar una testura suave, pero que no se pegue)

RELLENO

1 cebolla grande

1 pimiento rojo

tomate( no mucho tomate, solo para mezclar, la proxima vez lo peso)

2 huevos cocidos

1 huevo para pintar

2 latas de bonito en aceite de oliva

Para un molde  de 30 ctms  rectangular.

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