INGREDIENTES.
75 g. de sultanas.
150 g. de dátiles.
1 tsp. de bizcarbonato soda.
200 g. de azúcar moreno.
200 g. de harina con levadura.
2 huevos.
TOFFE SALSA.
25 g. de mantequilla.
175 ml de nata para montar.
200 g. de azúcar moreno.
Partimos los dátiles, los juntamos con las pasas y los ponemos a remojo en agua con el bizcarbonato. Batimos las mantequilla con el azúcar bien, añadimos los huevos seguimos batiendo y incorparamos la harina y los frutos secos.Engrasamos un molde con mantequilla y harina. Precalentamos el horno a 180 grados. durante 35 o 40 minutos.
HACEMOS LA SALSA.
Ponemos el azúcar a requemar, sin que se queme, añadimos la mantequilla y la nata del tiempo, poco a poco con cuidado de no quemarnos, dejamos cocinar unos minutos. La echamos por encima.