PIMIENTOS ASADOS

Esta es un forma de hacer los pimientos asados que a mi me resultan sencillos y rapidos y ademas estan buenisimos. La manera de quemar los pimientos los vi  hacer, pero no recuerdo a que cocinero.
La coción es cosecha mia.
INGREDIENTES.

3 pimientos rojos
aceite
vino blanco
vinagre de jerez
ajo (opcional)
sal
Modo de hacerlos.
Quemamos los pimientos con el soplete de cocina bien. En la olla rapida ponemos un poco  de aceite y un poco de vino blanco, incorporamos los pimientos y dejamos cocer unos minutos, no puedo poneros el tiempo, porque depende de los gordos que sean los pimientos, estos eran gordos.Abrimos la olla y comprobamos pinchandolos. Sacamos y dejamos templar. Los pelamos (pelan muy bien) cortamos a nuestro gusto. Les ponemos aceite, la sal, el vinagre y ajo (opcional) y listos para acompañar cualquier plato.