Pollo Asado en Salsa Barbacoa

Un pollo super jugoso con unas patatas muy muy crujientes y  que no cogen nada de aceite.


1 pollo
salsa barbacoa.
patatas.
aceite.

Para la salsa barbacoa.

5 cucharadas de tomate (si es casero mejor)
5 cucharadas de Ketchup.
3 cucharadas de Coca-cola.
2 cucharadas de salsa de soja.
2 cucharadas de oregano.
1 cucharada de tomillo.
un poco perejil.
1 poco guindilla.


Para las patatas.
1/2 cucharada de sal, 2 de harina, 1 de pimenton dulce, comino, oregano y tomillo al gusto.

Empezamos  lavando el pollo entero. Lo partimos por la mitad, entre las pechugas, lo sazonamos con sal y pimenta, lo ponemos dentro de una fuente de horno y lo pintamos bien por ambos lados con la salsa barbacoa (lo deje macerar un par de horas) y con las alas abiertas empujamos para que quede asi de abierto y metemos al horno precalentado a 200 grados 20 minutos por cada lado y 5 minutos al final por el lado bueno.

Cocenos las patatas de 3 a 4 minutos, escurrimos y refrescamos con agua fria. Metemos en una bolsa, por ejemplo de congelar y metemos dentro, las patatas y todo los demas ingredientes y revolvemos bien para se integre todo en las patatas y freimos. Fuente: cocinero Canal Sur.

Mi asignatura pendiente, sacar buenas fotos. Pero os aseguro que las fotos mal pero la receta muy rica.

Pollo a la mostaza

Este pollo a la mostaza nos ha gustado mucho, claro que es plato de Jamie Oliver que es un cocinero que a mi me  encanta.

INGREDIENTES.

2 pechugas de pollo enteras.
3 puerros (yo le puse cebolla)
un diente de ajo.
vino blanco.
2 cucharadas de mostaza de Dijón y mostaza en polvo para cubrir.
200 g. nata  liquida.
aceite para freir

Salamos las pechugas y las cubrimos con la mostaza en polvo, freimos las pechugas y reservamos.
En el mismo aceite freimos la cebolla y el ajo, añadimos el vino blanco  y dejamos que se evapore, incorporamos la mostaza y la nata. Troceamos el pollo y lo añadimos a la salsa, tapamos y dejamos que el pollo se haga

Albondigas

La receta  de albondigas  es un plato que hacemos todas, pero quizas  yo las hago un poco diferentes, a la hora de formarlas.

INGREDIENTES.
1 Kg. de carne picada ( yo solo ternera)
4 huevos
harina.
cebolla y ajo  perejil y sal.
1 vaso de vino blanco.
aceite.
caldo o agua.

Ponemos en un bowl, la carne , 2 huevos picamos un poco de perejil y la sal, amasamos bien, ponemos un poco de harina en la masa ( y mas harina en un plato) y vamos formando la albondiga  y pasandola por la harina del plato, cuando las tengamos todas, batimos  los 2 huevos y las vamos pasando por el huevo y freimos (esto de pasarlas por el huevo es que sella la carne y por eso no hace falta echarle ni pan ni leche para que queden jugosas).
En una  olla picamos la cebolla y el ajo,la  rehogamos bien y vamos poniendo las albondigas  y  tambien el vino blanco, si se van secando le ponemos caldo.
Tambien las suelo hacer en salsa verde. Y con esta misma salsa con tomate.