Esta es la tarta que hice para mi cumpleanos (perdonar pero es que mi ordenador no tiene la n ) parece complicada pero no lo es. Y esta muy suave y rica, para un molde 30 cms.
INGREDIENTES
Para la masa quebrada:
200 g. de harina.
100 g. de mantequilla.
1 huevo.
30 g. de azucar y un pellizco de sal.
Compota de manzana.
6 manzanas reineta peladas y sin corazon.
100 gm de agua.
100 g.de azucar
1 palo de canela.
1 cucharadita de azucar avainallado.
1cucharada de zumo de limon.
Cobertura.
70 g. de azucar
50 de agua 2 yemas
2 hojas de gelatina (remojada en agua fria)
200 g. de nata liquida para montar.
100 g. de queso Philadelphia.
Para decorar.
Chocolate Nestle postres.
PRECALENTAR EL HORNO A 18O GRADOS.
Ponemos la geletina en agua fria.
Para hacer la masa quebrado, echamos los ingredientes en el TH por el mismo orden que tenemos arriba y son 15 segundos velocidad 4. Y la metemos en la nevera en una bolsa de plastico.
Para la compota, PONEMOS LA MARIPOSA EN LAS CUCHILLAS.echamos el azucar, el agua, la canela y la vainilla, 6 minutos 100 grados velocidad 1 . cuando termine, retiramos el palo de canela y ponemos las manzanas en trozos, 15 minutos 100 grados velocidad 1. Estiramos la masa (es un buen truco estirarla entre dos plasticos) forramos el molde y al horno 15 minutos 180 grados. Cuando pase este tiempo y la compota ya este lista la echamos en el molde y la volvamos a meter al horno de 10 a 15 minutos a 180 grados.Para hacer la cobertura LA MARIPOSA EN LAS CUCHILLAS yponemos el agua, el azucar y las yemas en el vaso 5 minutos 85 grados velocidad 2.Incorporamos las hojas de gelatina bien escurridas y mezclamos 15 segundos velocidad 3,Lo dejamos enfriar dentro del vaso y cuando este frio mezclamos unos segundos velocidad 3. a continuacion ponemos la nata muy fria y el queso Philadelphia y programamos velocidad 3 hasta que semimontada. Cuando saquemos la tarta del horno, la dejamos enfriar y cubrimos con la mezcla anterior, alisandola bien, la metemos en el frigorifico para que cuaje la geletina. Desmoldamos la tarta y la adornamos con virutas de chocolate, que harenos con un pelapatatas. QUE APROVECHE.
Qué cosa tan curiosa... la entrada aparece dos veces. Algún dedito que se escapó por el teclado...
ReplyDeleteBesinos
qué bueno, manzana y queso!! me ha encantado lo del "cumpleanos"!!!!!!!!!!!!
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