La ensalada una es mixta y la otra lleva, canonigos, tomate, queso de cabra, jamon,pasas y por encima, aceite ysirope de fresa.
Las tostas son de anchoa con pimientos y las otras queso de cabra y cebolla confitada.
Y la presa como veis en la plancha en filetes, es una carne de cerdo iberico muy buena.
La tarta es de hojaldre y cabello de Angel casero ( cuando lo vuelva hacer os pongo como lo hago)
El hojaldre es el mismo que el de la milhoja.
La cebolla confitada.
2 cebollas en juliana
3 cucharadas de azucar
aceite y vinagre de modena.
Pochar la cebolla con el aceite hasta que este blanda y trasparente.
poner el azucar y dejar que se caramelice y al final el vinagre.
Cuida esos amigos, es una suerte tener un sitio donde poder pasar un día al solito.
ReplyDeleteExcelente mesa.
Besos
¡menudo banquetazo!!
ReplyDeleteFantástico ya me lo imagino, lo bien que debéis estar y comiendo estos platos. Me has dado ideas, es así que si no te importa me quedare por aquí, me gusta tu blog. Yo acabo de empezar y me gustaría que pasases por él y te puedo ayudar en alguna idea estaría muy cinteta. Un beso Angels
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