GALLETAS DE CHOCOLATE Y LIMON PINWHEELS

Hace un mes que no publico nada y el motivo es justificado. Las que me seguis  sabeis que tengo una hija en Londres y en esta ocasion a parte de venir a
 buscar a mi nieta para pasar el verano con nosotros. Es que  hizo la comunion , hemos pasado 2 dias preciosos e inolvidables, porque aqui comulgan un sabado  donde acuden solo los familiares con los nombres de las familias en los bancos (no se si se hace ahora en espana) y el domingo la volvemos a vestir  para ir a misa  donde ya es una misa normal de domingo. Como estoy aqui unos dias, asi   que a veces me voy a la blibioteca a ojear algun libro de cocina, hay tantos que no se por cual empezar, me encontre con estas galletas  que tenian muy buena pinta y no me defraudaron, solo que la proxima vez les echare un poco menos de azucar. La traduccion se llaman (Moniletes).Como veis me he contagiado del  espiritu de las olimpiadas, por qui hay banderas por todas partes.


INGREDIENTES.

175 g. de mantequilla.
300 g. de azucar caster (fina sin llegar a ser glass, la pulvirece un poco en la TH)yo le pondria 250 g.
1 huevo batido.
350 g. de harina.
25 g. de chocolate de cobertura.
ralladura de un limon.

mezclamos en un bwol, la mantequilla con el azucar muy bien, incorporamos el huevo batido mezclandolo  bien. Tamizamos la harina y la incorporamos hasta que este una masa suave y esponjosa.Pasamos la mitad de la masa a otro bwol y en uno echamos la ralladura de limon y en la otra el chocolate derretido y casi frio. Estiramos en 2 rectangulos iguales, montamos el de chocolate encima y enrollamos con la  ayuda de papel de cocina para hacer el rulo, dejamos enfriar en el frigo. Sacamos y cortamos las galletas, poniendolas en la bandeja de horno separadas para que no se junten, precalentar el horno a 190 grados durante 10 a 12 minutos, no hay que hacerlas mucho.

13 comments:

  1. Debian de estar muy ricas y la forma de "caracola" perfecta

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  2. En Londres he comido las mejores galletas. Son una tentación. Besos.

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  3. Qué buena pinta Rosi!!
    Hasta el nombre me gusta. Tengo que probarlas!!

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  4. El aspecto es estupendo, habrá que probarlas con menos azúcar, a mi tampoco me gustan las cosas muy dulces.
    Un besiño

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  5. Estas galletas tienen que estar deliciosas.
    Besos

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  6. Hola Rosi.

    Qué buenísima pinta que tienen! Y además como todavía no da pereza encender el horno podemos seguir disfrutando en pleno julio de unas galletas riquísimas. Te quedaron estupendas.

    Buen fin de semana.

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  7. Que riquisimas galletas de chocolate y la frescura que le da el limón...Besos

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  8. Deliciosas galletas! Gracias por enseñarnos cosas nuevas! Y a seguir disfrutando de la familia!

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  9. Enhorabuena a tu nieta por su comunion. No es lo mismo en todos los paises. En Corcega, tampoco se celebra como aqui. Es muy familiar e intimo.

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  10. enhorabuena por la comunión de tu nieta!!ay! has disfrutado en Londres? me encanta! no sabes la envidia que me da tu hija por vivir allí!

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  11. Hola Rosmary: como me alegro que disfrutarais en familia.
    Estupendas estas galletas enrolladas y muy fáciles de hacer.
    Felíz verano.
    Besos

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  12. Quedan preciosas y con una pintaza especial, deseando probarlas, con lo galletera que soy,mmm!!!

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  13. Que ricas deben estar estas galletas, me alegra que lo pasaras bien por las Islas Británica!!!

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