tarta de queso

Esta tarta de queso, es la preferida de mi hija ,ella dice que es la autentica, no quiere las de cuajada ,
dice que esas no le gustan nada.

INGREDIENTES.

Para la base.
200g. de galletas ( al gusto, Maria, Napolitana o Digestiva)
80 g, mantequilla.
 Para el relleno.
500 g. de requeson.
100 g. de azucar.
2 yogures naturales
3 huevos
Para la cobertura.
1 bote de mermelada de fresa o  de frambuesa ( en este caso era fresa)
4 hojas de gelatina.

Trituramos las galletas en la thermomix , incorporamos la mantequilla a temperatura ambiente y amasamos a v. 6  hasta que veamos que esta todo  bien unido. Lo sacamos al molde y formamos la base con las manos. Mezclamos el queso el azucar y los yogures  y los huevos  y cubrimos la base de galletas y al horno precalentado 180 grados. Pasado aproximadamente 25 minutos  miramos si esta cocida, como siempre metiendo una aguja, si sale seca ya esta y esta humeda darle mas tiempo, hasta que este.
Para la cobertura , en agua fria hidratamos la galetina. En el vaso ponemos una cuarta parte del bote de mermelada y calentamos  8 minutos a 80 grados vle. 2. incorporamos la gelatina y esperamos a que termine el tiempo.Y es ahora cuando ponemos el resto de mermelada, esto lo hago para que no se  licue demasiado y quede  gordita con las fresas enteras, para eso lo mezclo con la espatula. Todo esto con la tarta ya fria le pongo la cobertura y a la nevera.


Quiero daros las gracias a todas mis seguidoras, que gracias a vosotras sigo aqui.