Estas empanadillas de dulce de manzana(como siempre todo casero) el dulce lo hago en la thermomix,
ponemos las manzanas en trozos con piel y sin el corazon, el limon sin piel ni pepitas, trituramos a velocidad 9 unos segundos,ponemos el azucar y son unos 40 minutos 100 grados velocidad 5.El tiempo puede variar segun la manzana , tiene quedar muy compacto.
INGREDIENTES
1 kg de manzana
800 g. de azucar
1 limon
PARA LA MASA
150 g. de aceite de girasol
150 g. de vino blanco
300 g, de harina (Harina con levadura o si no una cucharadita de royal)
un poco de sal
aceite para freir.
Mezclamos los liquidos y la sal , unos segundos en velocidad 4.
a continuacion ponemos la harina y amasanos 20 segundos a velocidad 6.
Sacamos sobre una encimera enharinada, tiene que quedar suave pero que no se pegue.
Estiramos la masa, la cortamos con un cortador redondo, rellenamos con un trocito de dulce, doblamos y sellamos con un tenedor. Freimos en abundante aceite caliente.Espolvoreamos con azucar glas.
Me quedo con la receta Rosi!!
ReplyDeleteMi marido es fan de estas empanadillas... pero no encuentro una masa que no se abra al freir.
ReplyDeleteProbaré con la tuya.
Besos
gracias por vuestros comentarios, eso ayuda a seguir.Te prometo que no se te abriran.
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