Pollo Asado en Salsa Barbacoa

Un pollo super jugoso con unas patatas muy muy crujientes y  que no cogen nada de aceite.


1 pollo
salsa barbacoa.
patatas.
aceite.

Para la salsa barbacoa.

5 cucharadas de tomate (si es casero mejor)
5 cucharadas de Ketchup.
3 cucharadas de Coca-cola.
2 cucharadas de salsa de soja.
2 cucharadas de oregano.
1 cucharada de tomillo.
un poco perejil.
1 poco guindilla.


Para las patatas.
1/2 cucharada de sal, 2 de harina, 1 de pimenton dulce, comino, oregano y tomillo al gusto.

Empezamos  lavando el pollo entero. Lo partimos por la mitad, entre las pechugas, lo sazonamos con sal y pimenta, lo ponemos dentro de una fuente de horno y lo pintamos bien por ambos lados con la salsa barbacoa (lo deje macerar un par de horas) y con las alas abiertas empujamos para que quede asi de abierto y metemos al horno precalentado a 200 grados 20 minutos por cada lado y 5 minutos al final por el lado bueno.

Cocenos las patatas de 3 a 4 minutos, escurrimos y refrescamos con agua fria. Metemos en una bolsa, por ejemplo de congelar y metemos dentro, las patatas y todo los demas ingredientes y revolvemos bien para se integre todo en las patatas y freimos. Fuente: cocinero Canal Sur.

Mi asignatura pendiente, sacar buenas fotos. Pero os aseguro que las fotos mal pero la receta muy rica.