El rajalmendra, es un postre muy navideno, lo mismo que todo lo que lleve almendra, a este tipo de postre en mi tierrina lo llamamos asi. Puede ser relleno con frutas escarchadas ( sera pan de Cadiz) aqui tambien lo rellenamos un dulce de manzana, en este caso lleva mazapan blanco y mazapan de yema.
El mazapan blanco es el mismo que el de los mazapanes y glorias .
El mazapan de yema, lleva lo mismo pero en vez de echar la clara, ponemos 2 yemas. Montamos el brazo, poniendo capa de mazapan blanco, encima la de yema, envolvemos, hacemos unos cortes como adorno, pintamos con huevo y al horno con gril. (los corazones los puse, porque me sobro masa que tenia tenida, de otra tarta, normalmente no se pone nada.Tambien se puede con otra capa de mazapan con chocolate).
Que ricas, se ven deliciosas.
ReplyDeleteGracias por participar en la votacion.
La receta ganadora ha sido la numero 9, Bollitos de Oliva.
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